春雨の煮込み

少しこってりとした味付けにしました。
大好きな干椎茸をふんだんに使うことにより
その色が、春雨に染み込んで、
まるで「ふかひれ」のように見えるかな・・

材料（２人分）
　春雨（３０ｇ）干椎茸（４枚）ニンジン（1/5本）
　しょうが（小１片）
　青物野菜少々（キヌサヤ、チンゲンサイ、ブロッコリーなど）
　オイスターソース（大さじ１）酒、塩、こしょう各少々
　スープ１００cc（とりがらスープの素+椎茸の戻し汁+水）

作り方
　①春雨をたっぷりのぬるま湯で戻し、食べ易い大きさに
　　切っておく。
　②干椎茸も戻して千切りにして、
　　生姜やニンジンも千切りにしておく。
　③まず、生姜を炒め、ニンジンや椎茸を加え、炒める。
　④調味料を全部いれて、春雨も加えて煮込む。
　⑤好みで仕上げにごま油をまわす。
　⑥あらかじめ茹でておいた、青い野菜を載せてもいいし、
　　最後の仕上げの時にまぜてもいい。


おまけ
　豚肉を入れたり、海鮮類を入れたりして
　いろいろな味を試してみてください。